Kun suositus ei kohtaa identiteettiä – Ravitsemussuositusten noudattamisen esteet kuluttajan näkökulmasta

Hakemuksen tiivistelmä

Tutkimukseni tarkastelee vuoden 2024 lopulla julkaistuja kansallisia ravitsemussuosituksia ja niiden hyväksyttävyyttä sosiaalisen identiteetin näkökulmasta. Tutkimus kytkeytyy ruokajärjestelmän kestävyysmurrokseen, jossa siirtymä kasvipohjaisempaan ja vähäpäästöisempään ruokavalioon on keskeinen. Sosiaalipsykologinen lähestymistapa tuo esiin, miten ryhmäidentiteetit, kulttuuriset merkitykset ja oikeudenmukaisuuden kokemukset vaikuttavat kuluttajien suhtautumiseen ravitsemussuosituksiin. Tutkimus haastaa yksilökeskeisen kuluttajakäsityksen ja korostaa ruokavalintojen sosiaalista kontekstia. Planetaaristen rajojen turvaaminen edellyttää ruokajärjestelmän muutosta, ja tutkimukseni tukee tätä murrosta tunnistamalla sosiaalisia mekanismeja, joilla kuluttajien hyväksyntä voidaan saavuttaa.